Waspada 7 Ikan Tinggi Purin Pemicu Asam Urat
Jagad Tani - Bagi penderita asam urat, ada beberapa jenis ikan yang sebaiknya perlu dihindari ataupun dikurangi jumlah konsumsinya agar tidak memicu terjadinya nyeri sendi, karena iken tersebut mengandung kadar purin yang tinggi.
Jika kadar purin yang masuk ke tubuh terlalu tinggi, dan ginjal tidak mampu mengeluarkannya secara efektif melalui urine, maka asam urat akan menumpuk di dalam darah (hiperurisemia). Hal tersebut akan menyebabkan penumpukan kristal asam urat di persendian.
Baca juga: 5 Pasar Ikan Hias Underrated di Jabodetabek
Karena pada saat tubuh mencerna makanan yang mengandung purin, purin tersebut dipecah dan menghasilkan zat sisa berupa asam urat, dan bagi penderita asam urat, kondisi ini, dapat memicu peradangan, rasa nyeri hebat, dan bengkak yang dikenal sebagai penyakit gout, sehingga perlu berhati-hati dalam memilih makanan.
Merujuk National Cancer Institute, guna menekan kelebihan asam urat yang menumpuk di aliran darah, para dokter biasanya menyarankan bagi penderita asam urat ataupun penderita batu ginjal untuk melakukan diet rendah purin.
Berikut merupakan 7 jenis ikan berdasarkan data kandungan purinnya yang setidaknya perlu dihindari atau dibatasi secara ketat oleh Sahabat Tani yang sedang menderita asam urat, untuk mengurangi resiko kambuhnya penyakit asam urat:
- Ikan Sarden (termasuk sarden segar maupun kalengan) – mengandung sekitar 399-560 mg purin per 100 gram (bahkan bisa mencapai rata-rata sekitar 480 mg jika diolah dalam minyak tertentu).
- Ikan Trout – mengandung sekitar 297 mg purin per 100 gram.
- Ikan Tuna – mengandung sekitar 257 mg purin per 100 gram (perlu diwaspadai, terutama yang diawetkan atau dikalengkan).
- Ikan Makarel (tongkol/makerel) – mengandung sekitar 145 mg purin per 100 gram.
- Ikan Teri – memiliki konsentrasi purin yang sangat tinggi, yaitu sekitar 239 mg per 100 gram.
- Ikan Cakalang – mengandung sekitar 211 mg purin per 100 gram.
- Ikan Hering (Herring) – mengandung sekitar 210 mg purin per 100 gram
Data di atas merupakan data yang dikeluarkan oleh Health, Medicine, and Human Rights (SOCI 20268) University of Chicago, Amerika Serikat dengan judul "Purine Content in Foods: High to Low - Nutritional Guide".
Adapun jenis ikan yang relatif aman untuk dikonsumsi yakni ikan nila, ikan patin, ikan gurame, ikan lele, dan ikan bandeng. Selain itu, Sahabat Tani yang menderita asam urat juga perlu menghindari makan jeroan, meminum alkohol, serta membatasi meminum yang manis-manis.
